Salade de poireaux et de feta

Ingrédients

Ustensiles

1 Casserole

1 Chinois

1 Couteau

1 Set 3 poêles

1 Blender chauffant

1 Plat

Préparation

• 1

  Laver les poireaux et les faire cuire 40 minutes à la vapeur.

  Étape terminée
• 2

  Les laisser tièdir.

  Étape terminée
• 3

  Dégraisser les lardons en les faisant cuire 10 minutes dans une casserole d'eau.

  Étape terminée
• 4

  Les égoutter dans un chinois.

  Étape terminée
• 5

  Couper la feta en petits dés et réserver.

  Étape terminée
• 6

  Préparer la sauce vinaigrette en émulsionnant le vinaigre et l'huile de noix. Saler et poivrer.

  Étape terminée
• 7

  Faire revenir les lardons à la poêle sans matière grasse.

  Étape terminée
• 8

  Les égoutter pour enlever la graisse.

  Étape terminée
• 9

  Couper les poireaux en 2 dans le sens de la longueur. Répartir les poireaux dans 4 assiettes. Mettre 1 cuillère de vinaigrette sur chaque poireau.

  Étape terminée
• 10

  Rajouter les dés de féta et les lardons.

  Étape terminée
• 11

  Saupoudrer de gomasio pour donner un peu de croquant au plat.

  Étape terminée
• 12

  Bon appétit!

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)