Name: Tarte aux poireaux et aux salicornes
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Ingredients: 4 feuilles de Pâte filo; 45 g de Beurre; 3 Poireaux; 25 cl de Crème liquide; 3 Oeufs; 150 g de Salicornes fraîches; 10 Billes de mozzarella; 2 cuillères à soupe de Miel liquide; 1 Oignon; Sel; Poivre

Préparation

Otez la première peau de votre oignon et émincez-le.
Lavez vos poireaux. Coupez finement les blancs.
Dans une large poêle, faites revenir l’oignon avec 20 g de beurre et un peu de sel pendant 3 minutes en remuant régulièrement pour éviter toute coloration. Ajoutez les blancs de poireaux et poursuivez la cuisson 10 minutes.

Dans un saladier, mélangez la crème liquide avec les œufs. Salez et poivrez.
Faites fondre 25 g de beurre. Beurrez au pinceau vos feuilles de pâte filo avant de les déposer au fond d’un moule à tarte. Garnissez de poireaux et du mélange crème/œufs. Enfournez à 200 ° pendant 20 minutes.
Recouvrez votre tarte de salicornes, agrémentez de billes de mozzarella, nappez d’un filet de miel et enfournez sous le grill pour 5 minutes de cuisson supplémentaires. Poivrez.