Flamiche aux poireaux

Name: Flamiche aux poireaux
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 500 g de Poireau; 4 cuillères à soupe de Farine; 75 g de Gruyère râpé; 200 g de Lardons fumés; 25 cl de Lait; 3 Oeuf

Noter la recette Par RecettePlus Publié le 12 octobre 2023

Total: 45 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min
Difficulté: Très facile
Coût: Bon marché
Portions: 4 personnes

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Ingrédients

4 personnes

Saladier
Set 3 poêles
Râpe
Fouet cuisine
Four
Balance de cuisine

Préparation

Faire blanchir les blancs de poireaux.
Faire revenir les lardons, puis ajoutez la farine hors du feu pour que cela forme un mélange homogène mais épais. Ajoutez-y les blancs de poireaux. Assaisonnez.
Délayez avec le lait pour obtenir une béchamel épaisse. Ajoutez les 3 jaunes d'oeufs 1 à 1 en remuant énergiquement, puis ajoutez-y du gruyère râpé.

Battre les blancs en neige et incorporez-les délicatement à votre préparation.
Versez sur la pâte (au choix : brisée/feuilletée) et saupoudrez de gruyère rapé.
Faire cuire au four à 180° (thermostat 6) pendant environ.