Flamiche aux poireaux

Ingrédients

Ustensiles

1 Saladier

1 Set 3 poêles

1 Râpe

1 Fouet cuisine

1 Four

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Faire blanchir les blancs de poireaux.

  Étape terminée
• 2

  Faire revenir les lardons, puis ajoutez la farine hors du feu pour que cela forme un mélange homogène mais épais. Ajoutez-y les blancs de poireaux. Assaisonnez.

  Étape terminée
• 3

  Délayez avec le lait pour obtenir une béchamel épaisse. Ajoutez les 3 jaunes d'oeufs 1 à 1 en remuant énergiquement, puis ajoutez-y du gruyère râpé.

  Étape terminée
• 4

  Battre les blancs en neige et incorporez-les délicatement à votre préparation.

  Étape terminée
• 5

  Versez sur la pâte (au choix : brisée/feuilletée) et saupoudrez de gruyère rapé.

  Étape terminée
• 6

  Faire cuire au four à 180° (thermostat 6) pendant 30 min environ.

  Étape terminée