velouté poireaux courgettes

Ingrédients

Ustensiles

1 Louche

1 Mixeur plongeant

1 Couteau

1 économe

1 Cocotte

1 Mixeur

1 Cuillère en bois

Préparation

• 1

  Couper les racines des poireaux, les fendre en 4 dans le sens de la longueur et les laver à grande eau.

  Étape terminée
• 2

  Laver les courgettes et couper les 2 extrémités (ne pas éplucher).

  Étape terminée
• 3

  Couper les poireaux, les courgettes et l'échalote en petits morceaux et les mettre dans la cocotte-minute.

  Étape terminée
• 4

  Arroser avec de l'eau à hauteur des légumes, sans dépasser, poivrer, saler et ajouter les herbes de Provence (quantité à votre goût).

  Étape terminée
• 5

  Compter 7 min de cuisson au chuchotement de la cocotte.

  Étape terminée
• 6

  Une fois la préparation légèrement refroidie, passer le tout au mixer.

  Étape terminée
• 7

  Ajouter le fromage en petits morceaux et bien mélanger.

  Étape terminée
• 8

  Servir avec des croûtons.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)