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Velouté de poireaux à la châtaigne

Name: Velouté de poireaux à la châtaigne
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 3 personne
Ingredients: 2 Poireau; 4 cuillère à soupe Huile d'olive; 1 pincée Poivre; 1 pincée Persil; 1 gousse Ail; 1 cuillère à soupe Tahiné; 100 g Lentilles; 200 g Châtaignes; 4 verre Eau; 2 cuillère à soupe Tamari

Recette par lily

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Temps total 25 min

Budget Bon marché

Portions 3 personne

Difficulté Facile

Ingrédients

3 personne.

2 Poireau

4 cuillère à soupe Huile d'olive

1 pincée Poivre

1 pincée Persil

1 gousse Ail

1 cuillère à soupe Tahiné

100 g Lentilles germées

200 g Châtaignes

4 verre Eau

2 cuillère à soupe Tamari

Ustensiles

1 Louche

1 Mixeur plongeant

1 Casserole

1 Couteau

1 Mixeur

1 Dénoyauteur

Préparation

Préparation 20 min

Repos -

Cuisson 5 min

1

Préparer les châtaignes fraîches :

Étape terminée
2

les couper dans le sens de la longueur, cuire 5 minutes à feu doux après ébullition et extraire la chaire des châtaignes.

Étape terminée
3

Préparer le velouté :

Étape terminée
4

Cuire ou non les poireaux à basse température pendant 5 minutes (Tu peux utiliser le blanc et le vert du poireau selon tes goûts). Ajouter dans le mixeur les poireaux, ail, tahini, huile olive, châtaignes, eau, tamari, puis mixer jusqu’à obtenir une soupe épaisse;

Étape terminée
5

Saupoudrer de persil, poivre, et de graines germées de lentille.

Étape terminée