Entrées

Velouté de châtaignes

Name: Velouté de châtaignes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 200 g Purée; Persil; 1 l Bouillon de volaille; 20 cl Crème liquide; Châtaignes

Recette par lily

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Temps total 35 min

Budget Moyen

Portions 4 personnes

Difficulté Facile

Ingrédients

4 personnes.

200 g Purée de châtaignes

Persil haché, sel, poivre, muscade

1 l Bouillon de volaille

20 cl Crème liquide

Châtaignes entières (à volonté)

Ustensiles

1 Louche

1 Mixeur plongeant

1 Cuillère en bois

1 Saladiers

1 Assiette

1 Assiette creuse

Préparation

Préparation 15 min

Repos -

Cuisson 20 min

1

Faire chauffer le bouillon de volaille, puis y verser la purée de châtaigne.

Étape terminée
2

Mélanger puis mettre un peu de persil haché. Saler, poivrer, ajouter une pointe de muscade, ainsi que la crème liquide et les châtaignes décortiquées (entières).

Étape terminée
3

Laissez mijoter en mélangeant de temps à autre, la consistance de la soupe doit être crémeuse.

Étape terminée
4

Servir la soupe sur une tranche de pain de châtaigne déposée au fond d'une assiette creuse.

Étape terminée