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Velouté de châtaignes

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lily

35 min
Facile
Moyen

Ingrédients

4 personnes

200 g Purée de châtaignes

Persil haché, sel, poivre, muscade

1 l Bouillon de volaille

20 cl Crème liquide

Châtaignes

Ustensiles

1 Louche
1 Mixeur plongeant
1 Cuillère en bois
1 Saladiers
1 Assiette
1 Assiette creuse

Préparation

15 min
-
20 min

1

Faire chauffer le bouillon de volaille, puis y verser la purée de châtaigne.

2

Mélanger puis mettre un peu de persil haché. Saler, poivrer, ajouter une pointe de muscade, ainsi que la crème liquide et les châtaignes décortiquées (entières).

3

Laissez mijoter en mélangeant de temps à autre, la consistance de la soupe doit être crémeuse.

4

Servir la soupe sur une tranche de pain de châtaigne déposée au fond d'une assiette creuse.

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