Soupe aux chataignes et aux lardons

• 1Oignon
• 1Cube de bouillon
• Sel
• Poivre
• 1 kgChâtaignes entières (avec les 2 peaux) soit environ 750 g de châtaignes pelées
• 50 gLardons fumés
• 1 gousseAil
• 1 lEau

Préparation

1. 1

   Faire cuire les châtaignes dans une casserole remplie d'eau bouillante environ 25 min (plus elles sont cuites, plus il est facile de les peler).

2. 2

   Peler les châtaignes.

3. 3

   Les faire cuire dans une casserole avec l'oignon émincé, l'ail, du sel et du poivre, 1 l d'eau et le bouillon durant une bonne demi heure.

4. 4

   Une fois le mélange cuit, mixer le tout.

5. 5

   Faire revenir les lardons dans une poêle quelques min à feu vif puis les "éponger" dans un essuie-tout.

6. 6

   Les ajouter à la soupe.

7. 7

   Laisser sur feu doux en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la soupe soit un peu épaisse.

8. 8

   Bon appétit !