Soupe à l'oignon et lardons

• 9Oignon
• Poivre
• Sel
• 3 cuillères à soupeVinaigre en fut de chêne ou balsamique
• 75 gGruyère râpé
• 100 gLardons
• 1 cuillère à caféCumin
• 1 cuillère à caféPersil séché
• 1 cuillère à caféOrigan séché
• 1 cuillère à soupeHuile d'olive
• 2Cube de bouillon de bœuf
• 1 cuillère à caféBasilic séché
• Croûtons ou pain rassis
• 1 lEau

Préparation

1. 1

   Éplucher et couper les oignons en petits morceaux.

2. 2

   Dans une cocotte, faire revenir les oignons et les lardons à l'huile d'olive.

3. 3

   Rajouter l'eau et les bouillons de cube et revenir à feu moyen.

4. 4

   Puis rajouter sel, poivre, cumin, basilic, persil et origan.

5. 5

   Laisser un peu mijoter et rajouter le gruyère.

6. 6

   Laisser mijoter 10 à 15 min.

7. 7

   Pendant ce temps, couper le pain en petits morceaux et préparer les bols.