Name: Soupe de châtaigne
Prep time: P0DT0H30minM
Cook time: P0DT0H1h 20minM
Total time: P0DT0H1h 50minM
Yield: 4 personnes

1

Fendre l'écorce des châtaignes.

2

Les cuire à la vapeur pendant 20 minutes environ.

3

Jeterl'écorce ainsi que la peau blanche.

4

Laver, éplucher et couper l'ail et les échalotes.

5

Faire suer avec de l'huile d'olive.

6

Ajouter les châtaignes.

7

Mouiller au bouillon de volaille.

8

Laisser cuire pendant 20 minutes.

9

Ajouter la crème.

10

Mixer.

11

Filtrer au chinois.

12

Servir.

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