Entrées

Velouté de châtaignes au parmesan

Name: Velouté de châtaignes au parmesan
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Poivre; Sel; 300 g Châtaignes; 20 cl Crème; 200 g Parmesan; Eau

Recette par lily

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Temps total 50 min

Budget Moyen

Portions 4 personnes

Difficulté Très facile

Ingrédients

4 personnes.

Poivre

Sel

300 g Châtaignes (congelées précuites mais pas grillées)

20 cl Crème

200 g Parmesan

Eau

Ustensiles

1 Louche

1 Mixeur plongeant

1 Casserole

1 Couvercle

1 Cuillère en bois

Préparation

Préparation 30 min

Repos -

Cuisson 20 min

1

Mettre les châtaignes dans une casserole, couvrir d'eau.

Étape terminée
2

Faire cuire jusqu'à obtention d'un compote de châtaigne, ajouter un peu d'eau si besoin.

Étape terminée
3

Réserver.

Étape terminée
4

Faire chauffer sans bouillir la crème avec le parmesan, jusqu'à ce que celui-ci soit fondu. Mélanger avec les châtaignes.

Étape terminée
5

Saler, poivrer.

Étape terminée
6

Server tiède en parsemant de quelques brisures de châtaignes.

Étape terminée