Soupe de poireaux au mascarpone

• 2Poireau
• 1 pincéeCurry
• 3Pomme de terre
• 100 gMascarpone
• 4 tranchesJambon cru
• 1Bûche de chèvre
• 1Bouillon de volaille

Préparation

1. 1

   Faire cuire les pommes de terre et les poireaux à la vapeur à la cocotte minute, 10 min.

2. 2

   Vider la cocotte et y verser 1l d'eau avec le bouillon de volaille, les pommes de terre et les poireaux coupés en gros morceaux. Mixer.

3. 3

   Ajouter le mascarpone, le curry et mixer à nouveau. La soupe est prête.

4. 4

   Couper les tranches de jambon cru en lanières larges et y rouler des morceaux de chèvre, servir avec des piques sur une assiette afin de tremper dans la soupe.