Soupe toute verte (poireaux, courgettes et persil)

• 1Poireau
• 1Courgette
• ⅓ bottePersil
• 10 clCrème fraîche ou 2 portions de fromage fondu type kiri
• 2Pomme de terre
• 1 tabletteBouillon de volaille

Préparation

1. 1

   On peut n'utiliser que des verts de poireaux si on a utilisé les blancs pour une autre recette.

2. 2

   Couper les légumes en morceaux en gardant la peau de la courgette.

3. 3

   Les cuire dans 1 litre d'eau avec le bouillon cube pendant 10 min, sans les morceaux de courgettes. Puis ajouter la courgette et cuire encore 10 minutes. Saler et poivrer légèrement.

4. 4

   Ajouter la crème fraîche ou les portions de fromage et mixer la soupe.