Name: Soupe de poireaux et autres légumes
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 Poireau; 1 Oignon; 2 Carotte; 30 cl Purée de tomate; Thym; Sel; Poivre; 1 Cube de bouillon; 2 Pomme de terre

Ingrédients

4 personnes

2 Poireau

1 Oignon

2 Carotte

30 cl Purée de tomate

Thym

Sel

Poivre

1 Cube de bouillon de légumes

2 Pomme de terre moyennes

Ustensiles

1 Louche
1 Mixeur plongeant
1 Blender chauffant
1 Mixeur
1 Mijoteuse électrique

Préparation

10 min
-
20 min

1

Émincez les légumes.

2

Plongez les poireaux, les pommes de terre, les carottes et l'oignon dans de l'eau bouillante avec 1 cube de bouillon de légumes et le thym.

3

Une fois les légumes cuits, mixez le tout et ajoutez la purée de tomate. Puis remixez le tout une dernière fois. Salez, poivrez (Attention le cub a déjà salé la soupe !)

4

NB: la quantité d'eau que vous mettez dans le mixer pour faire la soupe dépend de la consistance finale que vous souhaitez.