Soupe de poireaux aux knacks

Ingrédients

Ustensiles

1 Louche

1 Mixeur plongeant

1 Blender chauffant

1 Couteau

1 Casserole

1 Cuillère en bois

1 Pôele

1 Mixeur

1 Râpe

1 Mijoteuse électrique

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Couper les poireaux dans le sens de la longueur et les débiter en tronçons de 1 cm d'épaisseur environ.

  Étape terminée
• 2

  Les faire revenir 2 à 3 minutes à feu vif dans une casserole dans laquelle vous aurez au préalable fait fondre un peu de beurre. Rajouter une cuillère à soupe bien bombée de farine et une cuillère à soupe de curry et bien remuer le tout afin de répartir les poudres.

  Étape terminée
• 3

  Rajouter ensuite le litre de bouillon (1l d'eau + 1 cube de bouillon de poule) ainsi que les 15 cl de lait.

  Étape terminée
• 4

  Faire mijoter le tout à feu doux pendant 5 minutes.

  Étape terminée
• 5

  Rajouter ensuite les knacks coupées en rondelles et laisser mijoter 15 minutes de plus.

  Étape terminée
• 6

  Avant de servir, ceux qui le souhaitent pourront mixer la soupe en en ayant au préalable ôté les morceaux de knacks, afin de faire un velouté dans lequel nageront les morceaux de saucisse (variante sympa pour les enfants).

  Étape terminée
• 7

  Sinon à servir tel quel saupoudré d'un peu de fromage râpé.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)