Soupe poireaux pommes de terre

• 3Poireau
• 30 gBeurre
• 1 cuillère à caféFarine
• 2 cuillèresSel
• Poivre
• 500 gPomme de terre

Préparation

1. 1

   Nettoyez et coupez les poireaux en tronçons.

2. 2

   Epluchez et coupez les pommes de terre en gros dés.

3. 3

   Mettez le tout dans une marmite, couvrez avec 1 l d'eau, salez et poivrez. Laissez cuire 30 minutes.

4. 4

   Travaillez le beurre avec la farine.

5. 5

   Mixez la soupe, versez-en un peu sur le beurre manié (beurre + farine) dans la soupière, fouettez et versez le reste de la soupe.

6. 6

   Servez avec de la crème, des croûtons et du fromage râpé.