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Soupe de capucines

Name: Soupe de capucines
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 1 Oignon; Persil; Poivre; Sel; 1 cuillère à soupe Crème fraîche; 3 Pomme de terre; 1 grosse poignée Capucine; 3 Fleurs; 1 cube Bouillon de volaille

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Temps total 35 min

Budget Bon marché

Portions 2 personnes

Difficulté Très facile

Ingrédients

2 personnes.

1 Oignon

brin Persil

Poivre

Sel

1 cuillère à soupe Crème fraîche (selon les goûts de chacun)

3 Pomme de terre à purée ou potage

1 grosse poignée Capucine jeunes (car attention la capucine est souvent couverte de pucerons)

3 Fleurs de capucines

1 cube Bouillon de volaille

Ustensiles

1 Louche

1 Mixeur plongeant

1 Blender chauffant

1 Casserole

1 Couteau

1 Couvercle

1 Mixeur

1 Mijoteuse électrique

1 Balance de cuisine

Préparation

Préparation 5 min

Repos -

Cuisson 30 min

1

Peler et couper l'oignon et le mettre à fondre avec un peu de beurre dans une casserole à fond épais.

Étape terminée
2

Pendant ce temps peler les 3 grosses pommes de terre.

Étape terminée
3

Laver soigneusement les feuilles de capucine.

Étape terminée
4

Mettre les pommes de terre, les feuilles de capucine et le persil dans la casserole.

Étape terminée
5

Recouvrir d'eau, rajouter le persil et le cube de bouillon et laisser cuire entre 20 et 30 minutes à couvert.

Étape terminée
6

Ensuite mixer la soupe et servir...en ajoutant une cuillère de crème fraiche si on aime, sel et poivre.

Étape terminée
7

Dans les assiettes rajouter une fleur de capucine, c'est joli et en plus elles se mangent ces fleurs ! (léger goût de câpre)

Étape terminée