Soupe de capucines

Name: Soupe de capucines
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 Oignon; brin de Persil; Poivre; Sel; 1 cuillère à soupe de Crème fraîche (selon les goûts de chacun); 3 Pomme de terre à purée ou potage; 1 grosse poignée de Capucine jeunes (car attention la capucine est souvent couverte de pucerons); 3 Fleurs de capucines; 1 cube de Bouillon de volaille

Noter la recette Par RecettePlus Publié le 2 novembre 2022

Total: 35 min
Préparation: 5 min
Cuisson: 30 min
Difficulté: Très facile
Coût: Bon marché
Portions: 2 personnes

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Ingrédients

2 personnes

Louche
Mixeur plongeant
Blender chauffant
Casserole
Couteau
Couvercle
Mixeur
Mijoteuse électrique
Balance de cuisine

Préparation

Peler et couper l'oignon et le mettre à fondre avec un peu de beurre dans une casserole à fond épais.
Pendant ce temps peler les 3 grosses pommes de terre.
Laver soigneusement les feuilles de capucine.

Mettre les pommes de terre, les feuilles de capucine et le persil dans la casserole.
Recouvrir d'eau, rajouter le persil et le cube de bouillon et laisser cuire entre à couvert.
Ensuite mixer la soupe et servir...en ajoutant une cuillère de crème fraiche si on aime, sel et poivre.
Dans les assiettes rajouter une fleur de capucine, c'est joli et en plus elles se mangent ces fleurs ! (léger goût de câpre)

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