Name: Soupe de tomates au fenouil
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 60 cl Bouillon; 3 Tomate; 40 g Crème fraîche; Poivre; Sel; 2 bulbe Fenouil; 40 cl Eau; 2 échalote; 2 gousse Ail; 1 Bouquet garni

Ingrédients

4 personnes

Ustensiles

1 Louche
1 Mixeur plongeant
1 Blender chauffant
1 Couteau
1 Casserole
1 Mixeur
1 économe
1 Mijoteuse électrique

Préparation

30 min
-
50 min

1

Laver le fenouil et l'émincer.

2

Dans une casserole, porter l'eau à ébullition et ajouter le bouillon et le fenouil. Faire cuire pendant 20 minutes.

3

Peler les tomates après les avoir ébouillantées et enlever les pépins. Éplucher les échalotes et l'ail. Mixer le tout et l'ajouter dans le bouillon avec le bouquet garni.

4

Laisser mijoter durant 30 minutes, ôter le bouquet garni, ajouter la crème, mixer et servir bien chaud.