Name: Soupe de tomates au fenouil
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 60 cl de Bouillon; 3 Tomate; 40 g de Crème fraîche; Poivre; Sel; 2 bulbes de Fenouil; 40 cl d'Eau; 2 échalote; 2 gousses d'Ail; 1 Bouquet garni

Préparation

Laver le fenouil et l'émincer.
Dans une casserole, porter l'eau à ébullition et ajouter le bouillon et le fenouil. Faire cuire pendant .
Peler les tomates après les avoir ébouillantées et enlever les pépins. Éplucher les échalotes et l'ail. Mixer le tout et l'ajouter dans le bouillon avec le bouquet garni.
Laisser mijoter durant , ôter le bouquet garni, ajouter la crème, mixer et servir bien chaud.