Name: Soupe crémeuse de tomates aux herbes
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 500 g de Tomate; 2 Oignon; 2 cuillères à soupe d'Huile d'olive; Thym; Poivre; Sel; 50 cl de Lait; 10 cl de Crème épaisse; Laurier; Basilic

Préparation

Faire fondre les oignons hachés dans l'huile puis ajouter les tomates coupées en 2. Assaisonner de thym, de laurier, de basilic haché, de sel et de poivre.
Laisser cuire pendant puis verser le lait chaud et mélanger vivement. Mixer et passer au tamis fin puis remettre sur le feu.
Laisser cuire avant d'incorporer la crème en fouettant. Servir saupoudré de basilic ciselé.