Soupe de tomates au pistou

Ingrédients

Ustensiles

1 Louche

1 Mixeur plongeant

1 Blender chauffant

1 Cocotte

1 Saladiers

1 Top des meilleures plaques à four

1 Râpe

1 Mijoteuse électrique

1 Dénoyauteur

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Rincez les tomates, le poireau et la tige de céleri.

  Étape terminée
• 2

  Coupez les tomates en morceaux.

  Étape terminée
• 3

  Emincez le poireau et le céleri.

  Étape terminée
• 4

  Pelez et hachez l'oignon.

  Étape terminée
• 5

  Délayez la tablette de bouillon dans 25 cl d'eau chaude.

  Étape terminée
• 6

  Dans une cocotte, faites cuire doucement le poireau et l'oignon avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pendant 5 min, jusqu'à ce qu'ils blondissent légèrement.

  Étape terminée
• 7

  Ajoutez les tomates, le céleri le morceau de sucre. Mélangez, laissez revenir 2mn. Versez le bouillon.

  Étape terminée
• 8

  Salez légèrement ça bouillon est déjà salé, poivrez laissez cuire 20 min.

  Étape terminée
• 9

  Pelez et pressez les gousses d'ail.

  Étape terminée
• 10

  Passez la soupe au moulin à légumes équipé de la grille fine tenez-la au chaud.

  Étape terminée
• 11

  Mélangez-les avec le basilic ciselé et le parmesan râpé, puis incorporez la crème fraîche.

  Étape terminée
• 12

  Dans une soupière préalablement chauffée, diluez ce mélange en versant progressivement la soupe très chaude.

  Étape terminée
• 13

  Servez aussitôt.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)