Soupe de tomate et d'orange

• 2Orange
• 1 lTomate
• 25 clBouillon de légumes
• 1 pincéeSel
• 1 pincéePoivre
• 50 clJus d'orange
• 3échalote
• 2 cuillères à soupeCrème

Préparation

1. 1

   Coupez les échalotes en petit bouts et faites-les revenir à feu doux. Ajoutez les tomates, puis le bouillon de légumes.

2. 2

   Laissez mijoter pendant environ 10 min, puis ajoutez du sel et du poivre. Mettez en purée la soupe.

3. 3

   Peu de temps avant de servir, pelez les oranges et enlevez la pulpe de sa fine membrane.

4. 4

   Coupez les en petits bouts et mettez-les dans la soupe.

5. 5

   Si vous voulez, vous pouvez décorer avec de la crème et des bouts plus grands d'oranges.