Pan con tomate revisité

• 20Tomates cerise rondes
• 1 brancheThym
• 1 cuillère à soupeHuile d'olive
• 2Muffin complet
• 1 gousseAil
• 4 cuillères à soupeSauce Arrabiata (ou sauce tomate si vous n'aimez pas le piquant)
• 1 pincéeHerbes de Provence
• 1 cuillère à soupeSirop d'érable

Préparation

1. 1

   Coupez les tomates cerises en deux, dans le sens de la largeur

2. 2

   Mettez vos tomates cerises dans une poêle avec 1/2 gousse d'ail, l'huile d'olive, le sirop d'érable, les herbes de Provence, et faites cuire à feu moyen environ 5 minutes pour que vos tomates soient légèrement confites.

3. 3

   Mettez les tomates de côté. Coupez vos pains muffins en 2 et faites les griller dans la même poêle afin qu'ils absorbent le jus de cuisson de vos tomates. (rajoutez un peu d'huile si nécessaire)

4. 4

   Une fois grillés, venez frotter la demi gousse d'ail restante aux muffins, puis tartinez une cuillère à soupe d'arrabiata sur chacun.

5. 5

   Dressez vos demi tomates confites sur votre pain muffin, puis ajoutez à nouveaux quelques herbes de Provence et venez disposer une petite branche de thym sur le dessus