Name: Oeufs durs aux tomates gratinés
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 3 Oignon; 80 g Beurre; 1 cuillère à soupe Farine; 30 cl Bouillon; 100 g Gruyère râpé; 8 Oeuf; 10 cl Lait; Muscade; 2 cuillère à soupe Concentré de tomates

Ingrédients

4 personnes

3 Oignon

80 g Beurre

1 cuillère à soupe Farine

30 cl Bouillon

100 g Gruyère râpé

8 Oeuf

10 cl Lait

Muscade

2 cuillère à soupe Concentré de tomates

Ustensiles

1 Plat à gratin
1 Four
1 Pôele
1 Couteau
1 économe
1 Cuillère en bois
1 Balance de cuisine
1 Plat

Préparation

20 min
-
50 min

1

Préchauffer le four à 180° (Thermostat 6).

2

Faire des œufs durs.

3

Eplucher et émincer les oignons. Les faire revenir dans 50 g de beurre pendant 15 min.

4

Saupoudrer de farine et laisser cuire à feu doux, sans cesser de remuer, pendant 10 minutes.

5

Ajouter le lait et le bouillon. Assaisonner et ajouter le concentré de tomate. Faire mijoter 15 min.

6

Incorporer 50 g de gruyère.

7

Couper les œufs durs en rondelles et les mettre dans un plat en grès. Ajouter la sauce et mettre le reste du gruyère. Parsemer de noisettes de beurre et faire gratiner au four 10 min.