Name: L’œuf cocotte en tomate de Frédéric
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Personnes
Ingredients: 40 g Crème fraîche; 4 cuillère à soupe Huile d'olive; 4 tranche Pain de mie; 4 Tomate; 4 Oeuf

Ingrédients

2 Personnes

40 g Crème fraîche Épaisse

4 cuillère à soupe Huile d'olive Arôme basilic

4 tranche Pain de mie Céréales

4 Tomate

4 Oeuf

Ustensiles

1 Cocotte
1 Four
1 Plat à gratin
1 Saladiers
1 Dénoyauteur
1 Plat

Préparation

15 min
-
20 min

1

Laver les tomates et couper les chapeaux

2

Évider l’intérieur de chaque tomate à l’aide d’une cuillère. (Réserver la pulpe pour une autre recette, une sauce tomate par exemple)

3

Dans un saladier, mélanger les morceaux de pain de mie avec la crème fraîche épaisse, l’huile d’olive, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une texture homogène

4

Mettre une bonne cuillère à café de farce au fond des tomates et les placer dans un plat à gratin.

5

Cassez les oeufs délicatement dans chaque tomate et ajouter un filet de crème liquide par-dessus.

6

Dans un four préchauffé à 180°C, faire un bain-marie en déposant le plat de tomates dans un autre plat contenant de l'eau. Faites cuire pendant 20 minutes

7

Une fois cuites, vous pouvez ajouter sur les tomates des petites feuilles de basilic et un peu de piment d’espelette