L’œuf cocotte en tomate de Frédéric

• 40 gCrème fraîche Épaisse
• 4 cuillères à soupeHuile d'olive Arôme basilic
• 4 tranchesPain de mie Céréales
• 4Tomate
• 4Oeuf

Préparation

1. 1

   Laver les tomates et couper les chapeaux

2. 2

   Évider l’intérieur de chaque tomate à l’aide d’une cuillère. (Réserver la pulpe pour une autre recette, une sauce tomate par exemple)

3. 3

   Dans un saladier, mélanger les morceaux de pain de mie avec la crème fraîche épaisse, l’huile d’olive, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une texture homogène

4. 4

   Mettre une bonne cuillère à café de farce au fond des tomates et les placer dans un plat à gratin.

5. 5

   Cassez les oeufs délicatement dans chaque tomate et ajouter un filet de crème liquide par-dessus.

6. 6

   Dans un four préchauffé à 180°C, faire un bain-marie en déposant le plat de tomates dans un autre plat contenant de l'eau. Faites cuire pendant 20 minutes

7. 7

   Une fois cuites, vous pouvez ajouter sur les tomates des petites feuilles de basilic et un peu de piment d’espelette