L’œuf cocotte en tomate de Frédéric

Ingrédients

Ustensiles

1 Cocotte

1 Four

1 Plat à gratin

1 Saladiers

1 Dénoyauteur

1 Plat

Préparation

• 1

  Laver les tomates et couper les chapeaux

  Étape terminée
• 2

  Évider l’intérieur de chaque tomate à l’aide d’une cuillère. (Réserver la pulpe pour une autre recette, une sauce tomate par exemple)

  Étape terminée
• 3

  Dans un saladier, mélanger les morceaux de pain de mie avec la crème fraîche épaisse, l’huile d’olive, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une texture homogène

  Étape terminée
• 4

  Mettre une bonne cuillère à café de farce au fond des tomates et les placer dans un plat à gratin.

  Étape terminée
• 5

  Cassez les oeufs délicatement dans chaque tomate et ajouter un filet de crème liquide par-dessus.

  Étape terminée
• 6

  Dans un four préchauffé à 180°C, faire un bain-marie en déposant le plat de tomates dans un autre plat contenant de l'eau. Faites cuire pendant 20 minutes

  Étape terminée
• 7

  Une fois cuites, vous pouvez ajouter sur les tomates des petites feuilles de basilic et un peu de piment d’espelette

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)