Oeufs en cocotte aux tomates
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Couper finement les oignons ainsi que le romarin.
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2
Préchauffer le four à 180°, thermostat 6.
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3
Faire suer les oignons dans une casserole avec du beurre pendant 2 min, sans qu'ils brunissent.
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4
Y ajouter les tomates, le romarin, du sel et du poivre. Laisser 8 min, puis ajouter un trait de tabasco. Retirer du feu.
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5
Beurrer 6 ramequins (de 5 à 8 cm de diamètre) légèrement, puis y verser deux cuillérées à soupe de mixture de tomates dans chacun. Y casser deux oeufs, saupoudrer de sel et de poivre.
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6
Enfin les faire cuire au four, au bain-marie: dans une grosse casserole ou un faitout, mettre de l'eau bouillante au fond, puis disposer les ramequins à l'intérieur, assez rapidement. Mettre tout cela au four 10 à 12 min.
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7
Attention: il faut que le blanc soit ferme mais que les jaunes restent liquides ou commencent tous juste à fermir. Ne pas dépasser le temps de cuisson indiqué de plus de 2 min.
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8
A déguster chaud pendant des dîners en hiver.
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9
Bon appétit!
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10
NB: ils peuvent être servis en entrée, mais aussi en plat, accompagné de légumes.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
