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Soupe aux Tomates, aux Pommes et au Curry

Name: Soupe aux Tomates, aux Pommes et au Curry
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 cuillère à soupe Beurre; 3 Oignon; 10 Tomate; 2 cuillère à café Curry; Poivre; Sel; 2 Pomme; Pâte; 1 l Bouillon de poule; 0.5 boîte Lait de coco

Recette par Zahra

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Temps total 65 min

Budget Bon marché

Portions 4 personnes

Difficulté Très facile

Soupe aux Tomates, aux Pommes et au Curry

Ingrédients

4 personnes.

1 cuillère à soupe Beurre

3 Oignon ou 6 oignons moyens, hachés grossièrement

10 Tomate italiennes, émondées*

2 cuillère à café Curry

Poivre

Sel

2 Pomme Granny Smith, pelées et râpées

Pâte

1 l Bouillon de poule

0.5 boîte Lait de coco , environ 250 ml

Ustensiles

1 Louche

1 Mixeur plongeant

1 Blender chauffant

1 Pôele

1 Casserole

1 Saladiers

1 Mijoteuse électrique

1 Balance de cuisine

Préparation

Préparation 15 min

Repos -

Cuisson 50 min

1

Faire fondre le beurre à feu moyen puis faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés, soit environ 10 mn.

Étape terminée
2

Ajouter les pommes, les tomates, le curry, le bouillon et le lait de coco. Assaisonner puis faire mijoter de 35 à 40 mn.

Étape terminée
3

Servir tel quel, ou pour obtenir une texture plus crémeuse, réduire en purée au mélangeur électrique.

Étape terminée
4

* Pour émonder les tomates, faire une incision en forme de croix sur la base de chacune d’elles puis les plonger dans une eau bouillante de 15 à 30 secondes. Retirer les tomates puis les plonger immédiatement dans un bain d’eau glacée. Les peler en les pressant légèrement afin de les épépiner.

Étape terminée