Name: Soupe aux Tomates, aux Pommes et au Curry
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 cuillère à soupe Beurre; 3 Oignon; 10 Tomate; 2 cuillère à café Curry; Poivre; Sel; 2 Pomme; Pâte; 1 l Bouillon de poule; 0.5 boîte Lait de coco

Ingrédients

4 personnes

Ustensiles

1 Louche
1 Mixeur plongeant
1 Blender chauffant
1 Pôele
1 Casserole
1 Saladiers
1 Mijoteuse électrique
1 Balance de cuisine

Préparation

15 min
-
50 min

1

Faire fondre le beurre à feu moyen puis faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés, soit environ 10 mn.

2

Ajouter les pommes, les tomates, le curry, le bouillon et le lait de coco. Assaisonner puis faire mijoter de 35 à 40 mn.

3

Servir tel quel, ou pour obtenir une texture plus crémeuse, réduire en purée au mélangeur électrique.

4

* Pour émonder les tomates, faire une incision en forme de croix sur la base de chacune d’elles puis les plonger dans une eau bouillante de 15 à 30 secondes. Retirer les tomates puis les plonger immédiatement dans un bain d’eau glacée. Les peler en les pressant légèrement afin de les épépiner.