Soupe à la tomate Maison

Faire revenir les oignons hachés avec l'huile d'olive dans le fond d'une cocotte-minute.

Y ajouter la pomme de terre, les carottes, les courgettes, les tomates découpées en rondelles.

Y ajouter le percil, le thym, le basilic, la muscade en poudre et du sel puis recouvrir le tout d'eau.

Refermer la cocotte sans utiliser la soupape.

Compter 25 à 30 minutes de cuisson à partir de l'ébullition puis retirer du feu.

Mouliner le tout.

C'est prêt!