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Soupe poivrons, tomates et mascarpone

Name: Soupe poivrons, tomates et mascarpone
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Personnes
Ingredients: 6 Poivron rouge; 1 Oignon; 1.2 l Bouillon de légumes; Huile; Sel; Poivre; 3 Tomates pelées; 6 cuillère à soupe Mascarpone; 2 gousse Ail; Basilic frais

Recette par lily

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Temps total 65 min

Budget Bon marché

Portions 4 Personnes

Difficulté Facile

Ingrédients

4 Personnes.

6 Poivron rouge

1 Oignon

1.2 l Bouillon de légumes

Huile

Sel

Poivre

3 Tomates pelées (ou une petite boite de tomates pelées)

6 cuillère à soupe Mascarpone

2 gousse Ail

Basilic frais

Ustensiles

1 Louche

1 Mixeur plongeant

1 Blender chauffant

1 Four

1 Papier sulfurisé

1 Saladiers

1 Couvercle

1 Casserole

1 Set 3 poêles

1 Cuillère en bois

1 économe

1 Mijoteuse électrique

1 Blender

Préparation

Préparation 20 min

Repos -

Cuisson 45 min

1

Préchauffer le four à 230°C (thermostat 7-8). Placer les poivrons sur une feuille de papier cuisson et cuire pendant 30 minutes. Les mettre ensuite dans un saladier et recouvrir de film et laisser reposer 15 minutes jusqu'à ce qu'ils refroidissent suffisamment pour être manipulés.

Étape terminée
2

Dans une grande casserole, faire revenir les oignons et l'ail émincés 3-4 minutes. Ajouter les tomates et le bouillon arrivé à ébullition, baisser le feu et laisser frémir 10 minutes.

Étape terminée
3

Pendant ce temps, éplucher et épépiner les poivrons. Mélanger à la soupe, ajouter le mascarpone et quelques feuilles de basilic puis passer au blender jusqu'à obtention d'un velouté, assaisonner et ajouter 1 ou 2 feuilles de basilic pour la décoration.

Étape terminée