Name: Salade de lentilles, feta et tomate séchée
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 Oignon rouge; 2 cuil. à soupe Basilic; 2 cuil. à soupe Persil; 150 g Feta; 200 g Tomates séchées; 200 g Lentilles vertes; 50 g Olives noires dénoyautées; 3 cuil. à soupe Huile d’olive; 2 cuil. à soupe Vinaigre balsamique; Sel; Poivre

Ingrédients

4 personnes

Préparation

30 min
-
25 min

1

Faites cuire les lentilles dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres, mais encore fermes. Égouttez et laissez refroidir.

2

Coupez les tomates séchées en deux, émincez l’oignon rouge et coupez la feta en dés.

3

Mélangez les lentilles refroidies, les tomates, l’oignon, et les olives noires. Ajoutez les dés de feta.

4

Mélangez le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, du sel et du poivre. Versez sur la salade et mélangez bien. Décorez avec du persil ciselé et du basilic.