Name: Salade de quinoa, fenouil et orange
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 Orange; Persil; Huile d'olive; Vinaigre balsamique; 2 verre Quinoa; 1 Fenouil; Ciboulette; Gomasio

Ingrédients

4 personnes

1 Orange

Persil

Huile d'olive

Vinaigre balsamique

2 verre Quinoa

1 Fenouil

Ciboulette

Gomasio ou sel, poivre

Ustensiles

1 Top des meilleures plaques à four
1 Pôele
1 Couteau
1 Planche à découper
1 Dénoyauteur
1 Plat

Préparation

30 min
-
10 min

1

Dans une poêle anti-adhésive, faire griller le quinoa à feu doux pendant 5 min.

2

En même temps, faire bouillir 4 verres ordinaire d'eau, la verser sur le quinoa; le quinoa est cuit lorsque le germe apparait (rajouter éventuellement un peu d'eau).

3

Réserver le quinoa dans un plat à salade.

4

Laver le fenouil, enlever les branches et les parties vertes (excellentes dans un potage), oter le "trognon", ne garder que le bulbe; le découper en fines lanières.

5

Peler l'orange à vif, couper de fines tranches, puis récupérer le jus, qui rejoindra de suite le quinoa.

6

Une fois la graine refroidie, ajouter le fenouil, l'orange et les herbes émincées.

7

Assaisonner avec une vinaigrette huile olive (3 cuillères à soupe) vinaigre balsamique (1 cuillère à soupe).

8

Servir frais.