Salade de quinoa, fenouil et orange

Ingrédients

Ustensiles

1 Top des meilleures plaques à four

1 Pôele

1 Couteau

1 Planche à découper

1 Dénoyauteur

1 Plat

Préparation

• 1

  Dans une poêle anti-adhésive, faire griller le quinoa à feu doux pendant 5 min.

  Étape terminée
• 2

  En même temps, faire bouillir 4 verres ordinaire d'eau, la verser sur le quinoa; le quinoa est cuit lorsque le germe apparait (rajouter éventuellement un peu d'eau).

  Étape terminée
• 3

  Réserver le quinoa dans un plat à salade.

  Étape terminée
• 4

  Laver le fenouil, enlever les branches et les parties vertes (excellentes dans un potage), oter le "trognon", ne garder que le bulbe; le découper en fines lanières.

  Étape terminée
• 5

  Peler l'orange à vif, couper de fines tranches, puis récupérer le jus, qui rejoindra de suite le quinoa.

  Étape terminée
• 6

  Une fois la graine refroidie, ajouter le fenouil, l'orange et les herbes émincées.

  Étape terminée
• 7

  Assaisonner avec une vinaigrette huile olive (3 cuillères à soupe) vinaigre balsamique (1 cuillère à soupe).

  Étape terminée
• 8

  Servir frais.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)