salade fraîcheur quinoa avocat et patates douces
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
-
1
Préchauffer le four à 180 degrés.
-
2
Laver les patates douces, les couper en frites.
-
3
Les badigeonner avec 1cs d'huile de votre choix, avant de les enfourner pour 10-15 minutes.
-
4
Pendant ce temps, faire bouillir 500ml d'eau dans une casserole et y plonger le quinoa pendant 10minutes, jusqu'à ce que la petite pellicule du quinoa se voit.
-
5
Laver la salade verte, l'égoutter et la disposer dans deux grandes assiettes creuses.
-
6
Couper un avocat en deux, enlever le noyau, couper de fines lamelles dans le sens de la longueur et réserver.
-
7
Couper le fromage frais de votre choix en petits dés.
-
8
Faire la sauce de la salade: mélanger 1cs de moutarde, 1 cs d'huile et 1cs de vinaigre et mélanger le tout. Réserver.
-
9
Sortir les frites du four, égoutter le quinoa.
-
10
Créer votre assiette. Disposer le quinoa à côté de la salade, y ajouter le 1/2 avocat, le fromage, la sauce. Saler, poivrer. Eparpiller au-dessus des amandes, graines de tournesol, de courge, de sésame, les framboises et les patates douces. Dégustez!