Flan patate douce, brocolis et fromage frais aux herbes

Name: Flan patate douce, brocolis et fromage frais aux herbes
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 100 min
Yield: 10 personnes
Ingredients: 15 cl Crème fraîche; 1 Oignon; Sel; Poivre; 1 kg Patate douce; 750 g Brocoli; 150 g Fromage ail et fines herbes; 4 Oeuf

Par sofie
24-10-2021 07:36
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100 min
Facile
Moyen

Ingrédients

10 personnes

15 cl Crème fraîche épaisse

1 Oignon

Sel

Poivre

1 kg Patate douce

750 g Brocoli surgelé cuisiné

150 g Fromage ail et fines herbes

4 Oeuf

Ustensiles

1 Four
1 Fourchette
1 Saladiers
1 Cuillère en bois
1 Fouet cuisine
1 Papier sulfurisé
1 Couteau
1 Blender chauffant
1 Frigo
1 Plat

Préparation

60 min
-
40 min

Étape 1

Faire cuire les patates pelées et coupées en morceaux dans de l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Étape 2

Faire cuire les brocolis et l'oignon émincé à la vapeur. Il faut que l'on puisse écraser à la fourchette les brocolis en fin de cuisson.

Étape 3

Dans un saladier, écraser et mélanger les patates, le brocolis et le fromage frais.

Étape 4

Battre les oeufs en omelette avec la crème fraiche épaisse. La mélanger ensuite à la préparation précédente.

Étape 5

Dans un plat rectangulaire allant au four, verser le tout et laisser cuire 35 à 40 min dans votre four à 200°C (thermostat 6-7). Pour un démoulage plus facile mettre du papier cuisson dans le fond du plat.

Étape 6

Si vous souhaitez le servir en part individuelle (très présentable), préparer le flan la veille et laisser reposer au réfrigérateur. Le lendemain démouler et couper en parts individuelles. Faire réchauffer au four.

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