Purée de Patates Douces Onctueuse à l’Orange

Ingrédients

5 Personnes

800 g patate douce

20 cl crème fraîche

2 cuillère à soupe huile d'olive

1 pincée sel

2 tour de moulin poivre

1 zeste orange

1

Mettre une grande quantité d'eau à chauffer. Eplucher les patates douces et les couper en petits morceaux.

2

Les faire cuire dans l'eau à ébullition pendant 10 min.

3

Passer les patates cuites au mixer avec la crème et de l'huile d'olive à volonté.

4

Saler poivrer et parfumer de zestes d'agrumes à volonté.