Purée de patates douces

• 800 gpatate douce
• 20 clcrème fraîche
• 2 cuillères à soupehuile d'olive
• 1 pincéesel
• 2 tours de moulinpoivre
• 1 zesteorange

Préparation

1. 1

   Mettre une grande quantité d'eau à chauffer.

2. 2

   Eplucher les patates douces et les couper en petits morceaux.

3. 3

   Les faire cuire dans l'eau à ébullition pendant 10 min.

4. 4

   Passer les patates cuites au mixer avec la crème et de l'huile d'olive à volonté.

5. 5

   Saler poivrer et parfumer de zestes d'agrumes à volonté.