Tagliatelles de patates douces et saumon fumé

Name: Tagliatelles de patates douces et saumon fumé
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Huile d'olive; Poivre; 4 pincée Fleur de sel; Curry; 3 Patate douce; 4 tranche Saumon; 1 zeste Citron; 1 verre Eau; 2 grosse cuillère Crème fraîche épaisse; 20 cl Crème fraîche liquide

Par lily
23-09-2021 07:00
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50 min
Très facile
Assez cher

Ingrédients

4 personnes

Huile d'olive

Poivre

4 pincée Fleur de sel

Curry

3 Patate douce

4 tranche Saumon

1 zeste Citron bio et son jus / ou un morceau de gingembre frais

1 verre Eau

2 grosse cuillère Crème fraîche épaisse

20 cl Crème fraîche liquide

Ustensiles

1 économe
1 Pôele
1 Dénoyauteur

Préparation

30 min
-
20 min

Étape 1

Epluchez les patates douces puis, avec un économe, faites des bandes pour confectionner des tagliatelles.

Étape 2

Faites chauffer l'huile d'olive dans un poêle et jetez-y les tagliatelles.

Étape 3

Ajoutez le zeste de citron ainsi que son jus (ou le morceau de gingembre coupé en deux, a retirer en fin de cuisson !) et le verre d'eau. Ajoutez de l'eau si nécessaire.

Étape 4

Cuisez sur feu moyen en vérifiant la cuisson (les patates douces cuisent très vite) elles doivent rester un peu croquantes.

Étape 5

Ajoutez les 2 cuillères de crème fraîche épaisse et les 20 cl de crème liquide. Laissez diminuer le liquide. Poivrez, ajoutez de la fleur de sel et la pincée de curry (facultative).

Étape 6

Eteignez et ajoutez les tranches de saumon coupées en lanières dans les tagliatelles juste avant de servir.

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Plat principal

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