

Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 économe
- 1 Pôele
- 1 Dénoyauteur
Préparation
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30 min
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20 min
2
Faites chauffer l'huile d'olive dans un poêle et jetez-y les tagliatelles.
3
Ajoutez le zeste de citron ainsi que son jus (ou le morceau de gingembre coupé en deux, a retirer en fin de cuisson !) et le verre d'eau. Ajoutez de l'eau si nécessaire.
4
Cuisez sur feu moyen en vérifiant la cuisson (les patates douces cuisent très vite) elles doivent rester un peu croquantes.
5
Ajoutez les 2 cuillères de crème fraîche épaisse et les 20 cl de crème liquide. Laissez diminuer le liquide. Poivrez, ajoutez de la fleur de sel et la pincée de curry (facultative).
6
Eteignez et ajoutez les tranches de saumon coupées en lanières dans les tagliatelles juste avant de servir.