Purée de céleri

Ingrédients

Ustensiles

1 Casserole

1 Couvercle

1 Couteau

1 économe

1 Top des meilleures plaques à four

1 Mixeur

1 Cuillère en bois

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Eplucher le céleri rave. Le couper en gros dés. Mettre dans une casserole et couvrir d'eau.

  Étape terminée
• 2

  Lorsque les morceaux sont tendres, passer au mixer ou à la grille fine avec sel, poivre et muscade. Ajouter le beurre à la purée obtenue.

  Étape terminée
• 3

  Se sert en accompagnement d'un gibier.

  Étape terminée
• 4

  Pour une purée plus consistante, on peut mélanger 50% de purée de céleri à 50% de purée de pommes de terre.

  Étape terminée