Purée de céleri rave et pommes de terre au lait

• 70 gBeurre
• 2 cuillères à soupeFarine
• Poivre
• Sel
• 2Pieds de céleri-rave
• 600 gPomme de terre
• 40 clLait
• 2 lEau
• 2Citron

Préparation

1. 1

   Laver, éplucher et mouiller du jus des citrons les pieds de céleri pour ne pas qu'ils noircissent.

2. 2

   Mettre 2 litres d'eau à chauffer avec 2 cuillères à soupe de farine et le jus d'un demi-citron.

3. 3

   Peler et détailler en rondelles le céleri et les pommes de terre. Les faire cuire 30 min dans les 2 litres d'eau.

4. 4

   Egoutter les légumes et les passer au presse-purée avec le lait, le sel et le poivre.

5. 5

   Ajouter le beurre juste avant de servir et déguster.