

Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Casserole
- 1 Mixeur
- 1 Saladiers
- 1 Moule à cupcake
Préparation
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5 min
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30 min
2
Pendant ce temps, nettoyez les fanes de radis puis pelez et coupez la patate douce en gros cubes.
3
Ajoutez les fanes et la patate dans le bouillon et laissez cuire 30 min en couvrant a feu vif.
4
Passez le tout au mixer et vérifier l'assaisonnement.
5
Verser un fond d'eau froide dans une casserole et ajoutez l'agar agar que vous chaufferez aussitôt.
6
Laissez bouillir 30 secondes pour activer l'effet gélifiant, et verser le tout dans votre mélange précédent.
7
Redonnez un coup de mixer pour bien répartir l'agar agar et versez dans des moules à cupcake.
8
Attendez un peu que cela refroidisse, et mettez le tout au frigo pour au moins une heure.
9
Une fois bien solidifiés, démoulez vos flans et servez.