Soupe aux fanes de radis, poireaux et roquefort

• 4Poireau
• 2Oignon
• 1 cuillère à soupeCrème fraîche
• 1 botteRadis
• 1Pomme de terre moyenne
• 100 gRoquefort selon les goûts

Préparation

1. 1

   Lavez les légumes verts et coupez les poireaux.

2. 2

   Epluchez et coupez les oignons et faites-les revenir dans une cocotte avec un peu d'huile ou beurre.

3. 3

   Une fois revenus, ajoutez les poireaux et les fanes de radis, faites réduire. Recouvrez le tout d'eau.

4. 4

   Epluchez et coupez la pomme de terre puis incorporez-la à la soupe.

5. 5

   Faites mijoter le tout à la cocotte 15 à 20 min.

6. 6

   Enfin au dernier moment, mixez la soupe et rajoutez le roquefort et la crème.