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Soupe aux fanes de radis, poireaux et roquefort

Name: Soupe aux fanes de radis, poireaux et roquefort
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 Poireau; 2 Oignon; 1 cuillère à soupe Crème fraîche; 1 botte Radis; 1 Pomme de terre; 100 g Roquefort

Recette par lily

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Temps total 35 min

Budget Bon marché

Portions 4 personnes

Difficulté Très facile

Soupe aux fanes de radis, poireaux et roquefort

Ingrédients

4 personnes.

4 Poireau

2 Oignon

1 cuillère à soupe Crème fraîche

1 botte Radis

1 Pomme de terre moyenne

100 g Roquefort selon les goûts

Ustensiles

1 Louche

1 Mixeur plongeant

1 Blender chauffant

1 Cocotte

1 Mijoteuse électrique

1 Balance de cuisine

Préparation

Préparation 20 min

Repos -

Cuisson 15 min

1

Lavez les légumes verts et coupez les poireaux.

Étape terminée
2

Epluchez et coupez les oignons et faites-les revenir dans une cocotte avec un peu d'huile ou beurre.

Étape terminée
3

Une fois revenus, ajoutez les poireaux et les fanes de radis, faites réduire. Recouvrez le tout d'eau.

Étape terminée
4

Epluchez et coupez la pomme de terre puis incorporez-la à la soupe.

Étape terminée
5

Faites mijoter le tout à la cocotte 15 à 20 min.

Étape terminée
6

Enfin au dernier moment, mixez la soupe et rajoutez le roquefort et la crème.

Étape terminée