Soupe de fanes de radis froide

Name: Soupe de fanes de radis froide
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 Oignon; 1 filet d'Huile d'olive; 1 pincée de Sel; 1 pincée de Poivre; 1 botte de Radis (juste les fanes); 1 l d'Eau; 1 Citron (pour son jus)

Noter la recette Par Zahra Publié le 19 septembre 2021

Total: 35 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 25 min
Difficulté: Facile
Coût: Bon marché
Portions: 4 Personnes

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Ingrédients

4 Personnes

Louche
Mixeur plongeant
Blender chauffant
Casserole
Set 3 poêles
Mixeur
Mijoteuse électrique
Dénoyauteur

Préparation

Dans une casserole, faire revenir 1 oignon émincé avec les fanes de radis (bien lavées dans de l'eau vinaigrée) dans un peu d'huile d'olive pendant .
Ajouter environ 1 litre d'eau (suivant la quantité de fanes) bouillante légèrement salée et laisser cuire à feu doux .
Mixer et servir la soupe glacée accompagnée d'un jus de citron, saler et poivrer à votre convenance.

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