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Velouté crémeux aux fanes de radis

Name: Velouté crémeux aux fanes de radis
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 30 g Beurre; 2 Bouillon; 15 cl Crème fraîche; 1 botte Radis; 2 Pomme de terre; 2 Oignon blanc; 25 cl Eau

Recette par lily

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Temps total 45 min

Budget Bon marché

Portions 2 personnes

Difficulté Très facile

Ingrédients

2 personnes.

30 g Beurre

2 Bouillon

15 cl Crème fraîche légère

1 botte Radis

2 Pomme de terre moyennes

2 Oignon blanc

25 cl Eau

Ustensiles

1 Louche

1 Mixeur plongeant

1 Casserole

1 Couvercle

1 Mixeur

1 Balance de cuisine

Préparation

Préparation 15 min

Repos -

Cuisson 30 min

1

Coupez les queues des fanes de radis.

Étape terminée
2

Hachez-les grossièrement.

Étape terminée
3

Coupez les pommes de terre finement, en demi-rondelles.

Étape terminée
4

Dans une petite casserole, faites fondre les cubes de bouillon, avec les 25 cl d'eau.

Étape terminée
5

Émincez les oignons.

Étape terminée
6

Dans une grande casserole, faites fondre le beurre.

Étape terminée
7

Ajoutez les oignons. Faites-les revenir rapidement.Ajoutez les pommes de terre. Ajoutez la moitié du bouillon. Faites revenir le tout pendant cinq minutes, en remuant souvent. Ajoutez les fanes de radis.Faites revenir le tout cinq minutes, en remuant régulièrement. Ajoutez le reste du bouillon et recouvrir avec de l'eau juste au niveau des légumes. Laissez mijoter à couvert à feu moyen durant 20 minutes environ, jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien tendres.

Étape terminée
8

Passez le tout au mixeur en ajoutant la crème fraîche.Vous pouvez ajouter de l'eau suivant la consistance souhaitée. Salez et poivrez à votre goût.

Étape terminée