

Ingrédients
6 personnes
Ustensiles
- 1 Louche
- 1 Mixeur plongeant
- 1 Couteau
- 1 économe
- 1 Cocotte-minute
- 1 Set 3 poêles
- 1 Mixeur
- 1 Balance de cuisine
Préparation
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10 min
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10 min
2
Eplucher les échalotes et les couper grossièrement.
3
Dans un autocuiseur, faire revenir les échalotes dans le beurre jusqu'a ce qu'elles deviennent translucides sans laisser noircir.
4
Ajouter les dés de courges et faire revenir en remuant pendant 5 min.
5
Ajouter 2 l d'eau froide et les 4 bâtons de bouillon.
6
Fermer l'autocuiseur et laisser cuire 10 min à feu doux dès chuchotement.
7
Après cuisson, ajouter 2 cuillères à soupe de concentré de tomate et les 5 crèmes de gruyère.
8
Mixer le tout et servir.
9
Vous pouvez ajouter des croûtons en décoration.