

Ingrédients
8 personnes
Ustensiles
- 1 Fouet cuisine
- 1 Louche
- 1 Mixeur plongeant
- 1 Marmite Marmiton
- 1 Pôele
- 1 Couteau
- 1 Mixeur
- 1 Pinceau
- 1 Top des meilleures plaques à four
- 1 Balance de cuisine
Préparation
-
20 min
-
-
-
30 min
2
Pendant ce temps monter la crème en chantilly et la saler légèrement sur la fin.
3
Émincer le reste des marrons et couper la pancetta en petits morceaux, réserver.
4
Mixer la soupe afin d’obtenir un beau velouté, goûter et rectifier l’assaisonnement.
5
Juste avant de servir, faire dorer au beurre dans une poêle le reste des marrons et la pancetta.
6
Servir le velouté à l’assiette, déposer une cuillère de crème fouettée en son centre et parsemer de pancetta et marrons grillés.
Recettes Suggérées

Courge spaghetti sauce carbonara de thon

Crumble aux pommes et à la crème de marrons

Dessert à la crème de marrons et ananas

Cake à la courge

Sapin Bûche \Le Chanteclair\ aux marrons

Tiramisu marronnier

Parmentier de courge au confit de volaille et champignons

Potage au potiron et à la noix de coco

Soupe de courge au fenouil

Velouté de potiron aux marrons