Name: Soupe à la courge aux épices automnales
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 2 Personnes
Ingredients: 1 Oignon; 1 dl Whisky; 1 Bouillon; 2 Cardamome; 0.5 cuillère Curcuma; 20 g Beurre; Poivre; 1 kg Courge; 500 g Pomme de terre; 3 gousse Ail; 2 Girofle; 0.5 cuillère Muscade; 0.5 cuillère Paprika; Sel de céleri

Ingrédients

2 Personnes

Ustensiles

1 Louche
1 Mixeur plongeant
1 Blender chauffant
1 Casserole
1 Couvercle
1 Mixeur
1 Mijoteuse électrique
1 Balance de cuisine

Préparation

15 min
-
45 min

1

Mettre les légumes (pelés et en cubes), le whisky et le bouillon dans une casserole. Couvrir d’eau et porter à ébulition. Laisser cuire à feu moyen pendant 30 minutes.

2

Retirer les cloux de girofle et les graines de cardamome verte.

3

Passer la préparation au mixer hors du feu.

4

Une fois mixée, mettre la préparation sur feu doux, ajouter les épices et le beurre.

5

Laisser cuire au minimum 15 min (Plus ça mijote, meilleur c’est !)

6

Saler et poivrer à votre goût !

7

Vous pouvez servir avec des croûtons au beurre et des copeaux de parmesan.