Peler la pomme et l'oignon et les couper en petits dés.
Étape 3
Faire fondre la noisette de beurre dans une casserole et y mettre la courge, la pomme et l'oignon à cuire à feu moyen pendant 5 à 10 min, bien mélanger.
Étape 4
Ajouter le bouillon de poule.
Étape 5
Faire mijoter environs 30 min à feux doux (avec le couvercle sur la casserole).
Étape 6
Si la courge est cuite (morceaux moins durs), ajouter le curry, le gingembre, le piment et la crème fraiche.