Soupe de courge au roquefort

• 1Oignon
• 1Cube de bouillon
• Poivre
• Sel
• 1 ½ kgCourge épluchée
• 2Pomme de terre à purée (selon leur taille)
• 3 goussesAil
• 40 gRoquefort
• 1 lEau

Préparation

1. 1

   Couper la courge en gros morceaux.

2. 2

   Éplucher les pommes de terre et les couper en gros cubes.

3. 3

   Éplucher et couper grossièrement l'oignon.

4. 4

   Enlever le germe des gousses d'ail et les couper en petits morceaux.

5. 5

   Mettre le tout dans une cocotte-minute.

6. 6

   Ajouter le bouillon cube émietté et l'eau (les légumes n'ont pas besoin d'être recouverts, car la courge rend beaucoup d'eau...).

7. 7

   Vous pouvez faire chauffer l'eau avant à la bouilloire, pour gagner du temps...

8. 8

   Faire cuire 10 à 15 min à partir de la rotation de la soupape, selon la taille des morceaux de légumes.

9. 9

   On peut évidemment faire cette soupe avec une casserole normale, en adaptant le temps de cuisson.

10. 10

    Mixer.

11. 11

    Ajouter le roquefort. Mixer à nouveau.

12. 12

    Goûter. Ajuster l'assaisonnement selon vos goûts (sel, poivre...).