Soupe de courge au fenouil

Ingrédients

Ustensiles

1 Louche

1 Mixeur plongeant

1 Blender chauffant

1 économe

1 Couteau

1 Casserole

1 Couvercle

1 Mixeur

1 Mijoteuse électrique

Préparation

• 1

  Eplucher tous les légumes et les couper en morceaux. Pour la courge il est plus facile de la couper en fines tranches avant de l'éplucher.

  Étape terminée
• 2

  Faire fondre l'oignon dans une casserole avec un peu d'huile, puis ajouter la courge, le cube et un fond d'eau (2 cm au fond de la casserole).

  Étape terminée
• 3

  Couvrir et laisser mijotter, la courge va petit à petit se défaire en petits morceaux...

  Étape terminée
• 4

  Ajouter le fenouil, le curry et la coriandre et couvrir d'eau. Laisser mijoter jusqu'à ce que le fenouil soit cuit.

  Étape terminée
• 5

  Quand ça sent bon, que le fenouil est tendre et la courge reduite en une espèce de purée, mixer le tout, et ajouter de l'eau (selon les goûts).

  Étape terminée
• 6

  Rectifier l'assaisonnement.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)