

Ingrédients
2 personnes
Ustensiles
- 1 Louche
- 1 Mixeur plongeant
- 1 Blender chauffant
- 1 économe
- 1 Couteau
- 1 Casserole
- 1 Couvercle
- 1 Mixeur
- 1 Mijoteuse électrique
Préparation
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15 min
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30 min
2
Faire fondre l'oignon dans une casserole avec un peu d'huile, puis ajouter la courge, le cube et un fond d'eau (2 cm au fond de la casserole).
3
Couvrir et laisser mijotter, la courge va petit à petit se défaire en petits morceaux...
4
Ajouter le fenouil, le curry et la coriandre et couvrir d'eau. Laisser mijoter jusqu'à ce que le fenouil soit cuit.
5
Quand ça sent bon, que le fenouil est tendre et la courge reduite en une espèce de purée, mixer le tout, et ajouter de l'eau (selon les goûts).
6
Rectifier l'assaisonnement.