Muffins à la courge et chantilly de feta de Charline

Ingrédients

Ustensiles

1 Balance de cuisine

1 Congélateur

1 Four

1 Poche à douille

1 Spatule

1 Blender chauffant

1 Douille cannelée ou unie de 14 mm

Préparation

• 1

  Faire cuire la courge coupée en dés pendant 15 minutes dans l'eau bouillant (ou à la vapeur).

  Étape terminée
• 2

  Pendant ce temps, préparer la chantilly : Dans un récipient en inox (à placer au congélateur avec les pales du batteur 2h avant) mettre 100g de crème fleurette et les monter au batteur (puissance minimale). La chantilly doit être ferme et bien se tenir. Dans une second récipient mélanger la feta avec le reste de crème fleurette, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une texture pommade. Incorporer la chantilly à la crème de feta en 3 fois, délicatement à l’aide d’une spatule.

  Étape terminée
• 3

  Mixer ensemble : les cubes de courge, la farine, les oeufs, le fromage blanc, la levure, le sel, le poivre et le paprika.

  Étape terminée
• 4

  Verser l’appareil dans les moules à muffin (remplir aux 3/4) et cuire au four 35 à 40 min à 190°C.

  Étape terminée
• 5

  Une fois que les muffins sont bien refroidis, dresser la chantilly à la poche à douille ou à la cuillère ! 

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)