Soupe fenouil et pomme de terre

• 1Oignon
• 1 cuillère à soupeHuile olive
• 1 petit morceauBeurre
• Sel
• Poivre
• 3 bulbesFenouil
• 500 gPomme de terre
• 1 brancheCéleri
• 1 gousseAil
• 80 clBouillon de poule

Préparation

1. 1

   Dans une casserole, faire chauffer l'huile et le beurre y ajouter le fenouil, l'oignon, l'ail et le céleri émincés.

2. 2

   Couvrir le tout et laisser cuire 15 min à feu moyen (remuer de temps en temps).

3. 3

   Ajouter les pommes de terre, le bouillon.

4. 4

   Faire bouillir, réduire à feu doux et laisser cuire 15 min sans couvercle.

5. 5

   Mixer le tout, saler, poivrer et ajouter un peu d'eau si le bouillon est trop épais.

6. 6

   Manger chaud.