Velouté de fenouil
Un velouté de fenouil doux et crémeux, subtilement parfumé à la muscade et aux pignons de pin. Vous allez adorer sa texture soyeuse et son goût délicat et raffiné. Parfait pour réchauffer les soirées d'hiver ou en entrée élégante.
Recette en bref 👨🍳
🍽️ Catégorie : Entrée
⭐ Difficulté : Très facile
⏱️ Temps total : (Préparation : / Cuisson : )
👥 Portions : Pour 4 personnes
🥕 Ingrédients clés : Fenouil, Crème fraîche, Pignons
🔥 Cuisson : Cocotte-minute
📊 Nutrition : 210 Kcal / Par portion Valeurs Nutritionnelles
💰 Budget : Bon marché
🌱 Régime : Sans gluten
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Coupez les fenouils en morceaux, lavez-les soigneusement puis égouttez-les. Émincez également les oignons en lamelles.
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2
Dans une cocotte-minute, faites revenir le fenouil et les oignons avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
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3
Ajoutez 2 gousses d’ail, couvrez d'eau, puis incorporez 2 cubes de bouillon. Fermez la cocotte et laissez cuire environ 15 minutes après le début de la rotation de la soupape.
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4
Après cuisson, ajoutez 2 cuillères à soupe de pignons de pin et un peu de noix de muscade râpée, puis mixez le tout jusqu’à obtenir une texture bien veloutée.
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5
incorporez de la crème fraîche selon votre goût, et dégustez immédiatement pendant que c'est chaud !
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
