

Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Louche
- 1 Mixeur plongeant
- 1 Sorbetière
- 1 économe
- 1 Mixeur
- 1 Dénoyauteur
Préparation
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15 min
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10 min
2
Chauffer le bouillon de volaille et cuire les fenouils jusqu'à ce qu'ils soient tendres (environ 10 mn).
3
Poivrer, laisser refroidir.
4
Mixer le fenouil avec le bouillon pour obtenir un potage lisse.
5
Ajouter le yaourt, l'huile d'olive et le jus de citron. Mixer le tout.
6
Verser le potage dans une soupière et parsemer des herbes ciselées.
7
Servir très frais.