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POTAGE GLACÉ AU FENOUIL

Name: POTAGE GLACÉ AU FENOUIL
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 Yaourt; 1 cuillère à soupe Huile; 1 cuillère à soupe Aneth; Poivre; Sel; 2 bulbe Fenouil; 0.5 l Bouillon de volaille; 1 cuillère à soupe Jus de citron; 1 cuillère à soupe Menthe

Recette par Zahra

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Temps total 25 min

Budget Bon marché

Portions 4 personnes

Difficulté Très facile

Ingrédients

4 personnes.

1 Yaourt velouté maigre

1 cuillère à soupe Huile d olive

1 cuillère à soupe Aneth (ciselée)

Poivre

Sel

2 bulbe Fenouil

0.5 l Bouillon de volaille dégraissé ou bouillon de légumes

1 cuillère à soupe Jus de citron

1 cuillère à soupe Menthe (ciselée)

Ustensiles

1 Louche

1 Mixeur plongeant

1 Sorbetière

1 économe

1 Mixeur

1 Dénoyauteur

Préparation

Préparation 15 min

Repos -

Cuisson 10 min

1

Eplucher les fenouils et séparer les feuilles.

Étape terminée
2

Chauffer le bouillon de volaille et cuire les fenouils jusqu'à ce qu'ils soient tendres (environ 10 mn).

Étape terminée
3

Poivrer, laisser refroidir.

Étape terminée
4

Mixer le fenouil avec le bouillon pour obtenir un potage lisse.

Étape terminée
5

Ajouter le yaourt, l'huile d'olive et le jus de citron. Mixer le tout.

Étape terminée
6

Verser le potage dans une soupière et parsemer des herbes ciselées.

Étape terminée
7

Servir très frais.

Étape terminée