Laisser cuire le tout en surveillant la contenance en eau (il faut qu'il reste environ 2/3 d'eau en fin de cuisson).
Étape 3
Ajouter le bouillon en milieu de cuisson.
Étape 4
Une fois tous les légumes cuits dans leur bouillon, retirer du feu, laisser tiédir un peu puis verser le tout dans le blender ou y plonger un mixeur et ajouter 2 cuillères à soupes de crème fraîche épaisse et mixer jusqu'à obtention d'un potage onctueux et homogène.